Animal ID
Animal ID
La identificación de especies animales se ha vuelto un tema de interés para la prevención de fraudes y falsificación de productos durante la cadena de suministro, verificando así que la carne adquirida corresponda a la especie que debe ser.
Estos análisis se basan en la detección del ADN de la especie de interés, utilizando la metodología PCR tiempo real, disponible en formato screening, para varias especies a la vez, o por especie particular. Con este tipo de prueba, se pueden identificar especies como:
Ganado
Aves de corral
Otras especies
Peces
Bovino
Porcino
Ovino
Caprino
Gallina
Pavo/Guajolote
Perro
Gato
Conejo
Burro
Cebra
Búfalo
Abadejo de Alaska Bacalao del Pacífico
Bacalao del Atlántico
Carbonero (fogonero)
Eglefino (anón)
Fletán (Halibut) negro y blanco
Merlan (plegonero)
Merluza europea
Trucha común
Trucha arcoíris
Salmón del Atlántico
Salmon chinook
Salmón rosado
Salmón rojo
El análisis de PCR tiempo real es una técnica robusta que ofrece resultados altamente confiables, aún a partir de muestras de alimento procesado.