Residuos
Los residuos son todas aquellas sustancias empleadas de manera intencional durante la producción de alimentos, sin embargo; muchas de estas sustancias pueden significar riesgos para los consumidores por lo que su monitoreo es clave para la protección de los consumidores y el cumplimiento regulatorio nacional e internacional
Subcategorías
Anabólicos & Hormonas
La mayoría de los anabólicos y hormonas están prohibidos para su uso en producción animal debido al potencial riesgo de los consumidores.
Biotoxinas Marinas
Porque incluso cuando no las puedes observar pueden afectar de diversas formas a los consumidores de alimentos del oceano.
Antibióticos
El uso de antibióticos en la producción de alimentos es de los principales retos para el control de superbacterias, por ello, su monitoreo se ha vuelto clave en el proceso.
Medicamentos veterinarios
Incluso los medicamentos pueden representar un riesgo a los consumidores, por lo que se enlistan los medicamentos y residuos que pueden afectar al consumidor.