Los retiros de alimentos del mercado (recalls) suelen generar preocupación tanto en consumidores como en la industria alimentaria. Sin embargo, lejos de ser únicamente una señal de falla, los recalls ...

Cuando se habla de análisis de micotoxinas, la mayoría de los esfuerzos suelen centrarse en la precisión del equipo o la técnica analítica. Sin embargo, la realidad es que hasta el 70% de la variabili...